מיתוס: צריכת בשר תורמת לרעב ולריקון משאביו הטבעיים של כדור הארץ

קטע מתוך מאמר של דר' גו'זף מרקולה מתוך מאמר באנגלית שנקרא המיתוסים של צמחונות. המאמר המלא בכתובת:
http://www.mercola.com/2000/apr/2/vegetarian_myths.htm

כמה טוענים שכבשים ושפרות נזקקות לשטח מרעה שיכול להיות מנוצל טוב יותר לגידול תבואה כדי להאכיל מיליונים של אנשים הגוועים ברעב בארצות העולם השלישי. בנוסף, טוענים שגידול של משק חי דורש יותר מיים מאשר לגדל גידולים צמחיים. שני הטיעונים אינם הגיוניים ופשטניים.

הוויכוח על זכות המרעה מתעלם מן העובדה שנתח נכבד מהשטח היבש של כדור הארץ שלנו הוא לא מתאים לעיבוד (1).

למרבה הצער, החלק העיקרי של משקי החי אינו מואכל במירעה, אלא בתוך מכלאה. הם אינם מכניסים לפיהם עשבים ושיחים (כמו שהם אמורים), אלא מואכלים במערך לא טיבעי של דגנים ופולי סויה. זו אמת שהאוכל הזה יכול להאכיל את האנושות. הוויכוח כאן, אם כן, הוא לא שאכילת בשר מרוקנת את משאבי כדור הארץ, אלא ששיטת החקלאות המסחרית עושה זאת.

שיטות אלה בנוסף חושפות את משקי החי לתנאים גרועים שבהם נפוצים זיהומים, אנטיביוטיקה, זיהומים והורמונים סינטטיים. כל אלה מוליכים למצב של בעלי חיים לא בריאים, וכתוצר של זה מוצרים לא בריאים. משק חי שמגודל בצורה אורגנית, אם כן, הוא בריא יותר ויותר הומני (ראו מיתוס 15 במאמר המלא באנגלית - מיתוס שאכילת אוכל מחיות זה לא הומני).

לגבי הטענה שמשק חי צורך יותר מיים מאשר גידול מזון צמחי, מיים שבמשק החי שותים, צריכים להישתות על ידם בכל מקרה, אפילו אם אין הם מגודלים לצורך מזון. בנוסף השתן של חיות מרעה, אשר מכיל בעיקר מיים עשיר בחנקן שעוזר לחדש את המלאי באדמה. רוב המיים אשר משמשים בחקלאות משקי החי המסחריים,  בכל אופן, משמשים לגידול מגוון של דגנים וסויה כדי להאכיל את החיות. אם מאמץ מתוכנן יעשה כדי לחזור למה ששלם באופן סביבתי "חווה מעורבת" (מתוארת למטה), אז כמות כה גדולה של הוצאה כספית על מיים לא תהיה נדרשת.

סכנה גדולה בהרבה לאנושות, ולכדור הארץ, היא החקלאות החד-גונית של דגנים וקיטניות, אשר דוגלים בה כמה קבוצות של צמחוניים, והיא מכלה את האדמה, ודורשת את השימוש הכבד בדשנים וחומרי הדברה מסוכנים; חומרי הדברה אשר מנוסים לראשונה על בעלי חיים בשביל הבטיחות (2). הפיתרון ? כותבים פיקחים על הדילמה הזו הדגישו:

הצרכן המחונך והחקלאי הנאור יכולים יחד לחזור למשק מעורב (מכמה ענפים חקלאיים), אשר מעובדים בו פירות, ירקות ודגנים אשר משולבים  עם גידול משק חי ולולים באופן שיהיה יעיל, באופן מסחרי ובאופן ידידותי לסביבה. לדוגמה תרנגולות אשר מסתובבות חופשי באזור של גן, או אוכלות חרקים מזיקים, ובאותו זמן מספקות ביצים באיכות גבוהה, כבשים רועים בבוסתן מסירות את הצורך בחומרים קוטלי עשבים, ופרות רועות בשטחי יער ואיזורי שוליים אחרים מספקות חלב עשיר וטהור, וגורמות לאדמות אלה יכולת קיום רווחי לחקלאי. זה לא שטיפול בחיות שגורם לרעב ולמחסור, אלא התמחות בחקלאות לא נבונה והפצה של מערכות מונופוליסטיות (3).

החקלאות המעורבת היא גם בריאה יותר לדגנים אשר יניבו יותר תוצרת אם יטופלו לפי קווים מנחים מסורתיים. חקלאי אורגני בריטי ועובד מחלבה מארק פרודי, ציינו באופן מדוייק שיבול שדה בחווה מעורבת יתן 5 איסופי קציר בשנה, לעומת שתילה חד-גונית, שיתן קציר אחד או שניים (4). איזו חווה מייצרת יותר מזון לאוכלוסיית העולם ? סיכום נאה של האיום האקולוגי ב"חווה התקיפה" באמירה:

המוסדות החקלאיים שלנו יכולים לעשות נכון כדי להוציא מחוץ לחוק את החקלאים העסקיים המבולבלים שמפעילים משקי חי אינטנסיביים, מערכות לוחמניות, ובירוקרטיית-המבורגר; עם כל הבזבוז שלהם והתאכזרות המצערת, תרכובות מזיקות לאוזון; תרופות/כימקלים שגורמים לאימונטוקסיטה שמביאה לידי ספגת המוח ("פרה משוגעת") [ראו מיתוס 13 במאמר המלא באנגלית - מיתוס שתוצרי בעלי חיים מכילים הרבה חומרים רעילים ] וסלמונלה, הכחדת יערות גשם וכו'. הכיוון העתידי שלנו חייב לגלות את הדרך השמחה והבריאה של חוות מעורבות, להחיות מחדש את המסורת הישנה של מערכת מקיפה כמסגרת בסיסית, ולפיכך לתמוך ביצרניות המתאימה לימים האלה, על ידי הכללת יישומים יותר עדכניים של מדע הביולוגיה למערכות חקלאיות. (5)

מקורות

1. Sally Fallon, Mary Enig and Patricia Connolly, Nourishing Traditions, ProMotion Publishing, USA, 1995, p. 5.
2. Purdey, Mark, "The Vegan Ecological Wasteland," Journal of the Price-Pottenger Nutrition Foundation [hereafter referred to as Jnl of PPNF], Winter 1998; "Are Organophosphate Pesticides Involved in the Causation of Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE)? Jnl of Nutritional Medicine 4:43-82, 1994.
3. Fallon, et al, op. cit., p. 6
4. Purdey, op cit.
5. Ibid
 

http://www.mercola.com/2000/apr/2/vegetarian_myths.htm - המאמר המלא באנגלית

Web Hosting · Blog · Guestbooks · Message Forums · Mailing Lists
Allwebco Web Templates · Build your own toolbar · Site Building Articles · Audio, Fonts, Clipart
powered by bravenet.com